10 июня 2009 года состоялась ознакомительная экскурсия на предприятие ОАО АФ "Саук-Дере", где расположена одна из крупнейших в России коллекция вин и коньяков.
    День оказался очень жарким и солнечным, хорошо что ехать оказалось не очень далеко - всего пара часов и мы на месте. Приехав, наша группа первым делом сфотографировалась полным составом перед стендом с логотипом предприятия, после чего шумной кучкой ввалилась в холл. Там, ожидая экскурсовода, все с любопытством рассматривали большую настенную карту-схему отгрузки вырабатываемой продукции.
      Пока мы рассматривали схему, подошла экскурсовод - Наталья Витальевна, которая как раз и занимается любопытными вроде нас. Она сразу же повела нас к коллекции вин и коньяков, которая расположена на глубине около 20 метров, в большой сети тоннелей. По мере спуска температура постепенно понижалась, пока не достигла по субъективным впечатлениям 10-12 градусов.
        И вот наконец мы подошли к самому помещению с коллекцией. Простая надпись "Винотека" скрывает за собой огромное количество вин, коньяков и шампанского, некоторые из них были заложены в коллекцию более полувека назад!
   По коллекции мы ходили долго. Зрелище очень сильно впечатляющее - старые запыленные бутылки, с сильно истлевшими этикетками, стоящие или лежащие ровными рядами...
       Выйдя из коллекции, мы отправились дальше по сети тоннелей к другому выходу на поверхность, одновременно осматривая все вокруг. А посмотреть было на что! Необычные настенные фрески сразу же привлекли наше внимание, но при более близком осмотре выяснилось, что многие из них повреждены. К огромному сожалению, предприятие Саук-Дере  в настоящее время переживает далеко не лучшие свои времена - в 2005 году оно даже было объявлено банкротом, и только недавно начало потихоньку восстанавливаться. Поэтому пока что туннели в порядок почти не приведены, освещения очень мало, все довольно сильно запущено.  Ряды огромных деревянных бочек, вмещающих по полторы-две тысячи литров каждая, в ряде по 60 бочек, смотрелись бы гораздо эффектнее при хоть каком-то освещении, а так видно только первые три-четыре бочки...
      Пройдя по тоннелям и насмотревшись на деревянные и железные бочки, мы очутились перед обыкновенной многопролетной лестницей, ведущей на поверхность. Поднявшись, на выходе мы увидели на стене план-схему тоннелей, по которым ходили. На схеме все оказалось невероятно просто, тогда как во время хождения внизу было ощущение, что вот-вот заблудишься. На улице нас встретила  жара, которая казалась еще сильнее после приятной прохлады подземелья. Следующий, и к сожалению последний пункт экскурсии - дегустационный зал, стоящий отдельным зданием. Последний из-за того, что как уже говорилось выше, предприятие Саук-Дере несколько лет находилось в положении банкротства, и сейчас оно только начало возрождаться.  Чтобы попасть в дегустационный зал, пришлось пересечь довольно большой заасфальтированный стадиончик. Хоть на нем и припекало солнышко, это окупалось отличным ландшафтным видом.
  Дегустационный зал оказался большим, рассчитанным на одновременную дегустацию как минимум  шестидесяти человек, уютно и красиво обставленным. Окна во всю стену позволяли любоваться очень красивым пейзажем, на стене нарисована огромная, как бы продолжающая заоконный пейзаж картина. На столе выстроилась в ряд вся линейка вин, выпускаемых предприятиями "Саук-Дере" и "Мысхако", на другом столе обнаружилась огромная книга записи отзывов и предложений.
   Зайдя в дегустационный зал, вся компания расселась на приготовленные места, и началась собственно сама дегустация. Нам предложили попробовать шесть образцов, три белых и три красных:
Белые:
- Шардоне Саук-Дере
- выдержанное Алиготе Саук-Дере 1991 года (золотая коллекция)
- шампанское Саук-Дере полусухое
Красные:
- Каберне Саук-Дере
- Мерло Саук-Дере
- выдержанное Каберне Саук-Дере 1995 года (золотая коллекция)
      Все вина, за исключением шампанского, сухие. Как положено, мнения участников разделились, однако всем очень понравилось шампанское, и кроме того удивил необычный аромат Мерло Саук-Дере: явственно чувствовался болгарский перец, причем и в аромате, и во вкусе.
   После окончания дегустации группа разбрелась по залу, с любопытством рассматривая его. Несколько человек затеяли беседу с Натальей Витальевной, кто-то рассматривал выставленные вина, кто-то картину на стене, кто-то просто стоял у окна и любовался открывающимся видом. Это было очень приятно - спокойно все рассмотреть, сфотографировать, побеседовать.
     Однако, все когда-нибудь заканчивается, пришло время и нам ехать назад в Краснодар. Тепло распрощавшись с Натальей Витальевной, мы расселись по машинам и отправились в обратный путь. По пути домой заехали на берег реки и, так как никому не хотелось затевать возню с костром, слопали приготовленный шашлык холодным. Потом, еще с полчасика посидев, расслабленно общаясь и делясь впечатлениями, мы неохотно поехали в родной город.
     В заключение хотелось бы выразить огромную признательность руководству АФ "Саук-Дере" и Торгового центра "Кубанские вина" за организованную экскурсию, отдельное спасибо Наталье Витальевне, которая очень интересно и подробно рассказывала нам обо всем, и пожелать ОАО АФ "Саук-Дере" побыстрее оправиться от невзгод и начать работать в полную силу, с таким же или еще лучшим качеством чем раньше.