Бутик "Кубанские вина"

ул.Октябрьская, 63 / ул. Мира, 25
+7 (861) 262-75-25  kubvin@mail.kuban.ru

Экскурсия на виноградники и завод
 ОАО "Аврора"
  
   24 июля 2009 года состоялась очередная ознакомительная экскурсия, организованная Торговым центром "Кубанские вина", на этот раз на завод и виноградники ОАО "Аврора". Это предприятие является достаточно широко известным благодаря своей серии вин под торговой маркой "Шато ле Гранд Восток".
     Под словом "Шато" понимаются виноградники и завод для производства вин. Это - первое в России винодельческое хозяйство, полностью построенное по образцу французкого шато, начиная от выращивания винограда и заканчивая розливом готового вина. Главными руководящими работниками являются  французские специалисты-виноделы, приехавшие из Франции и живущие в России на постоянной основе. Франк Дюсенер - главный винодел, энолог, и Гаэль Брюлон - контролер качества вина, начальник лаборатории завода, вместе с остальными сотрудниками очень тщательно  и придирчиво отслеживают все этапы производства вина, не допуская снижения качества.
       В качестве консультанта в проекте также участвует Жиль Рей, управляющий виноградниками Chateau Mouton Rothschild (Франция). 
        Приехав на завод, мы зашли в административное здание, где к нам вышла экскурсовод - Короткова Светлана. Сильно удивил всех тот факт, что на здании нет никаких логотипов, вывесок, ничего указывающего на принадлежность к компании. Да и само здание выглядело немного... устаревшим.
   Расположение предприятия оказалось слегка нетипичным: виноградники, завод и административное здание расположены на довольно значительном удалении друг от друга. Первым пунктом знакомства с предприятием были виноградники, куда мы и направились. Высадившись и подведя нас к виноградникам, Светлана начала свой рассказ. Виноградники предприятия раскинулись на довольно большой территории, порядка 500 гектар, причем большая часть этой территории была заложена еще в самом начале образования предприятия, а остальное сравнительно недавно, в 2003 году, уже по новой уплотненной технологии, благодаря чему урожайность с каждого гектара возрастает в 2-3 раза. Весь виноград собирается вручную, при сборе тщательно контролируется наличие испорченных ягод - такие не берутся, в производство поступают только целые и здоровые кисти. Благодаря этому качество выпускаемой продукции остается на неизменно высоком уровне.
      Рассказ о виноградниках оказался очень интересным и занял достаточно много времени, а если бы не палящее солнце - занял бы еще больше. На обратном пути мы смогли издалека полюбоваться символом лучшего вина предприятия - растущим посреди виноградников огромным раскидистым дубом, в честь которого получила свое название премиальная линейка вин, выпускаемых ОАО "Аврора" - "Королевский дуб". К сожалению, смотрели мы на него очень издалека - на наших машинах проехать в тот район не представлялось возможным. Расположенная ниже фотография - наиболее качественная из тех, что удалось сделать.
      От виноградников мы поехали прямиком на завод. Он пока еще не полностью достроен, но первый корпус уже готов и запущен в эксплуатацию. Проект завода подготовлен опять же французским специалистом - архитектором Филиппом Мазьером, который специализируется на проектировании винных заводов и хранилищ.
       Все оборудование на заводе, включая дубовые бочки и емкости для хранения вина, экспортировано из Франции для наиболее точного соблюдения французских технологий. Оборудования много, практически все оставляет впечатление нового, дубовых бочек тоже очень много, все в обязательном порядке рассортированы и каждая расписана по своим свойствам: какой дуб, обжиг, клепки и так далее, каждая из этих деталей влияет на качество выдерживаемого вина. Заканчивалась экскурсия по заводу осмотром линии розлива. Занимает линия места немного, но на ней стоит новое и совершенное оборудование, как уже упоминалось выше - все французское, содержащееся в полнейшем порядке.
    Склада готовой продукции как такового нет - несколько не очень-то больших штабелей упакованного вина и все. Добавление про упакованное вино не случайна - здесь мы увидели то, чего на других заводах не наблюдали: закупоренные бутылки с разлитым в них вином сложены аккуратными рядами в большие деревянные ящики. На этих бутылках нет этикеток, марок и всего остального: бутылка, пробка и вино внутри. Необычный подход.
         Осмотрев все, мы направились туда, откуда на чалась экскурсия - в административное здание. Именно там раположился небольшой дегустационный зал.  ОАО "Аврора" выпускает под маркой "Шато Ле Гранд Восток" пять линеек классических сухих вин, в каждой из которых находится одно белое и одно красное вино. В порядке возрастания качества эти линейки располагаются следующим образом:
 - Шато ле Гранд Восток Земли Юга (Terres du Sud)
 - Шато ле Гранд Восток Отборное (Selection)
 - Шато ле Гранд Восток Кадет Карсов (Kadet Karsov)
 - Шато ле Гранд Восток Кюве Карсов (Cuvee Karsov)
 - Шато ле Гранд Восток Королевский Дуб (Chene Royal)
        Кроме этих серий, ОАО "Аврора" выпускает также сладкое вино "Фаготин", но оно бывает не каждый год - нужно сочетание многих факторов, и кроме того сказывается "заточенность" производства именно под классические сухие вина, а также специально экспортированные из Франции простые столовые вина "Вояж де Франс", "Вояж де Сисиль", "Вояж де Тунис".
        Нам предложили продегустировать три линейки - "Земли Юга", "Отборное" и "Кюве Карсов". О каждой линейке перед началом ее дегустации Светлана подробно рассказывала, после чего все пробовали и начинался обмен мнениями. Высокое качество вин отметили все участники дегустации, а вот симпатии разделились. Большей части дегустирующих понравилось "Отборное", но тоже не всем. Не нашлось такого образца, который бы пришелся по душе абсолютно всем, но это и было предсказуемым - как говорится, "На вкус и цвет товарищей нет"...         
       После окончания  дегустации нас предложили накормить обедом в столовой предприятия. Если бы нас не завели внутрь, догадаться что именно здесь расположено предприятие питания, было бы очень сложно - только надпись краской на стекле перед входом указывала на это. Зайдя внутрь, сразу вспомнились старые советские столовые - обстановка в точности соответствовала, даже какая-то ностальгия появилась на мгновение. Еды предложили много, голодным никто не ушел - тут и борщ, и пюре с котлетой, и сыр, и кабачки жареные, фрукты, булочки с повидлом, компот, все и не перечислишь...
      Объевшиеся, мы нехотя загрузились в машины и направились в родные края. Благодаря не очень далекому расстоянию, вернулись в город даже до конца рабочего дня, еще засветло.
       В итоге хотелось бы еще раз сказать большое спасибо за организацию экскурсии Торговому центру "Кубанские вина" и ОАО "Аврора", а Коротковой Светлане - отдельная благодарность за очень интересно проведенную экскурсию, все остались очень довольными.